有一個(gè)朋友，家里買了兩瓶不同的蜂蜜，冬天的時(shí)候，看到兩瓶蜂蜜不一樣了，有一瓶好像結(jié)冰了一樣，而另一瓶則和原來一樣，不知道為什么會(huì)這樣。

    首先我們得明白，蜂蜜是不會(huì)結(jié)冰的，而只會(huì)結(jié)晶。蜂蜜中出現(xiàn)那種小米粒一樣的白色結(jié)晶顆粒，是一種正�，F(xiàn)象，蜂蜜結(jié)晶的實(shí)質(zhì)是葡萄糖的結(jié)晶，因?yàn)槠咸烟怯腥菀捉Y(jié)晶的性質(zhì)，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液。結(jié)晶的晶體是葡萄糖，易于結(jié)晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結(jié)晶也不影響蜂蜜的質(zhì)量。

    所以我們要仔細(xì)看看，如果您家的蜂蜜結(jié)晶了，證明蜂蜜沒問題；如果真是像冰粥一樣凍住了，那很可能是假的蜂蜜，只能扔掉了。

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