相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)其實(shí)差不多，要說(shuō)細(xì)微的差別，基本表現(xiàn)在四個(gè)方面：

    第一、雞蛋里維生素A的含量低于鵪鶉蛋；

    第二、鵪鶉蛋中維生素B族含量多于雞蛋，尤其是維生素B₂的含量是雞蛋的2倍；

    第三、鵪鶉蛋中的膽固醇的含量多于雞蛋；

    第四、鵪鶉蛋中的磷脂的含量高于雞蛋。

    對(duì)于大人來(lái)說(shuō)，這兩種蛋的營(yíng)養(yǎng)差不多，但是因?yàn)轾g鶉蛋中磷脂的含量多一些，有利于兒童大腦的發(fā)育，所以6歲以下的小朋友可以適當(dāng)多吃一些鵪鶉蛋，一天五、六個(gè)也就可以了，相當(dāng)于吃一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有必要刻意的多吃

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